আপনাকে জানানো যাচ্ছে যে, শারদীয় উৎসব উপলক্ষে সেপ্টেম্বরের ১৯ থেকে ২১ তারিখ পর্যন্ত আমাদের কোম্পানিতে মোট ৩ দিনের ছুটি থাকছে।

তাই উত্তর দেওয়া হচ্ছেবার্তাটি সময়মতো নাও পৌঁছাতে পারে, অনুগ্রহ করে বুঝবেন!১৮ই সেপ্টেম্বর(শনিবার) কাজে যেতে।

আপনার ছুটি ভালো কাটুক এবং আপনার মনোযোগের জন্য ধন্যবাদ!

আমরা একজন পরিবেশকভালভএবংপাইপ ফিটিংসঅনুসন্ধান করতে স্বাগতম!

ঐতিহ্যবাহী কার্যকলাপ

চাঁদের উপাসনা করা, চাঁদের প্রশংসা করা, চাঁদের আরাধনা করা

“ধর্মগ্রন্থ” বা “আচার-অনুষ্ঠানের বই”-এ বহুকাল ধরে “শরতের সন্ধ্যা ও সন্ধ্যার চাঁদ” লিপিবদ্ধ আছে, যার অর্থ চন্দ্র দেবতার আরাধনা। এই সময়ে শীত ও চাঁদকে স্বাগত জানানোর জন্য একটি অনুষ্ঠান হয় এবং ধূপ জ্বালানোর আয়োজন করা হয়। ঝোউ রাজবংশের সময়, প্রতি মধ্য-শরৎ উৎসব শীতকে স্বাগত জানাতে এবং চাঁদকে উদযাপন করার জন্য অনুষ্ঠিত হত। একটি বড় ধূপের টেবিল সাজিয়ে তাতে মুন কেক, তরমুজ, আপেল, লাল খেজুর, আলুবোখারা, আঙুর এবং অন্যান্য উৎসর্গ রাখা হত। মুন কেক এবং তরমুজ অপরিহার্য, এবং তরমুজ অবশ্যই পদ্মের আকারে কাটা হতে হবে। চাঁদের আলোয়, চাঁদের মূর্তিটি চাঁদের দিকে মুখ করে রাখা হয় এবং লাল মোমবাতিটি উঁচুতে জ্বলতে থাকে। পুরো পরিবার পালাক্রমে চাঁদের আরাধনা করে, এবং তারপর গৃহকর্ত্রী পুনর্মিলনের মুন কেক কাটেন। যিনি কাটবেন, তিনি আগে থেকেই পুরো পরিবারের মোট সদস্য সংখ্যা গণনা করে নেন। যারা বাড়িতে আছেন এবং যারা শহরের বাইরে আছেন, তাদের সবাইকে একসাথে গণনা করতে হবে। এর চেয়ে বেশি বা কম কাটা যাবে না এবং প্রতিটি কেকের আকার একই হতে হবে। জাতিগত সংখ্যালঘুদের মধ্যেও চাঁদ পূজার প্রথা জনপ্রিয়।

কিংবদন্তী অনুসারে, প্রাচীনকালে ছি রাজ্যের এক কুৎসিত মেয়ের কোনো লবণ ছিল না। শৈশবে সে নিষ্ঠার সাথে চাঁদের উপাসনা করত। এক নির্দিষ্ট বছরের ১৫ই আগস্ট, সম্রাট তাকে চাঁদের আলোয় দেখতে পান। তিনি অনুভব করেন যে মেয়েটি সুন্দরী এবং অসাধারণ। পরে তিনি তাকে রানী বানান। এভাবেই মধ্য-শরৎ উৎসবে চাঁদের উপাসনার প্রথাটি আসে। চাঁদের আলোয় চ্যাং'ই তার সৌন্দর্যের জন্য পরিচিত, তাই মেয়েটি চাঁদের উপাসনা করে এবং প্রার্থনা করে, “আমি যেন চ্যাং'ই-এর মতো দেখতে হই এবং আমার মুখ যেন উজ্জ্বল চাঁদের মতো হয়।” মধ্য-শরৎ উৎসবের রাতে, ইউনান দাই সম্প্রদায়ের লোকেরাও “চাঁদের উপাসনা” করার এই প্রথাটি পালন করে।

তাং রাজবংশের সময় মধ্য-শরৎ উৎসবে চাঁদ দেখার প্রথা খুব জনপ্রিয় ছিল এবং অনেক কবি চাঁদের প্রশংসা নিয়ে কবিতা লিখেছেন। সং রাজবংশের সময়, চাঁদ দেখার জন্য মধ্য-শরৎ উৎসব আরও বেশি জনপ্রিয় ছিল। এই দিনে, “আপনার পরিবার টেবিল এবং মণ্ডপ সাজাত, এবং লোকেরা চাঁদের প্রশংসা করার জন্য রেস্তোরাঁর দখল নিতে লড়াই করত।” মিং এবং ছিং রাজবংশের রাজদরবার এবং সাধারণ মানুষের চাঁদ-উপাসনার কার্যকলাপ আরও বড় পরিসরে ছিল এবং চীনের বিভিন্ন অংশে এখনও “চাঁদ পূজার বেদি”, “চাঁদ পূজার মণ্ডপ” এবং “ওয়াংইউ টাওয়ার”-এর মতো অনেক ঐতিহাসিক স্থান বিদ্যমান। পণ্ডিত এবং চিকিৎসকদের চাঁদ দেখার প্রতি বিশেষ অনুরাগ ছিল। তারা হয় চাঁদ দেখতে উপরে যেতেন অথবা চাঁদকে আমন্ত্রণ জানাতে নৌকায় চড়তেন, মদ্যপান করতেন এবং কবিতা রচনা করতেন, যা রেখে গেছে অনেক চিরন্তন বিদায়-গীতি। উদাহরণস্বরূপ, দু ফু-র “আগস্ট পনেরো রাতের চাঁদ” কবিতায় পুনর্মিলনের প্রতীক হিসেবে পনেরোটি উজ্জ্বল চাঁদ ব্যবহার করে তিনি অচেনা দেশে তাঁর উদ্দেশ্যহীন বিচরণ ও এলোমেলো চিন্তাভাবনাকে প্রতিফলিত করেছেন; সং রাজবংশের লেখক সু শি, যিনি মধ্য-শরৎ উৎসব উপভোগ করতেন, তিনি মত্ত হয়ে “শুই তিয়াও সং তোউ” রচনা করেন। আজও, পরিবারের সবাই একসাথে বসে আকাশের সুন্দর দৃশ্য উপভোগ করা মধ্য-শরৎ উৎসবের অন্যতম অপরিহার্য একটি কাজ।

জোয়ার দেখুন

প্রাচীনকালে, মধ্য-শরৎ উৎসবের পাশাপাশি, ঝেজিয়াং-এ জোয়ার-ভাটা দেখা ছিল আরেকটি মধ্য-শরৎ উৎসব। মধ্য-শরৎ উৎসবে জোয়ার-ভাটা দেখার প্রথার একটি দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে; হান রাজবংশের সময়কার মেই চেং-এর “চি ফা” ফু-তে এর বেশ বিশদ বর্ণনা পাওয়া যায়। হান রাজবংশের পরে, মধ্য-শরৎ উৎসবে জোয়ার-ভাটা দেখার প্রথা আরও জোরালোভাবে পালিত হতে থাকে। ঝু টিংহুয়ানের “উলিনের পুরাতন বিষয়াবলীর পরিপূরক” এবং সং উ জিমুর “মেংলিয়াংলু”-তেও জোয়ার-ভাটা দেখার উল্লেখ পাওয়া যায়।

জ্বলন্ত বাতি

মধ্য-শরৎ উৎসবের রাতে, চাঁদের আলোর সাথে সাহায্য করার জন্য প্রদীপ জ্বালানোর একটি প্রথা রয়েছে। আজকাল, হুগুয়াং এলাকায় এখনও টাওয়ারের উপর টালি সাজিয়ে আলো জ্বালানোর প্রথা প্রচলিত আছে। জিয়াংনান এলাকায়, আলোর নৌকা তৈরির প্রথা রয়েছে। আধুনিক মধ্য-শরৎ উৎসবের আলোকসজ্জা আরও বেশি জনপ্রিয়। আজকের ঝোউ ইউনজিন এবং হে শিয়াংফেই-এর “অবসর সময়ে ঋতুভিত্তিক উৎসবের অভিজ্ঞতা” শীর্ষক প্রবন্ধে বলা হয়েছে: “গুয়াংডং-এর লণ্ঠন সবচেয়ে সমৃদ্ধ। উৎসবের দশ দিন আগে প্রতিটি পরিবার বাঁশের কাঠি দিয়ে লণ্ঠন তৈরি করে। ফল, পাখি, পশু, মাছ এবং পোকামাকড় দিয়ে এগুলো তৈরি করা হয়। এবং ‘মধ্য-শরৎ উৎসব উদযাপন’ উপলক্ষে রঙিন কাগজের উপর বিভিন্ন রঙ করা হয়। মধ্য-শরৎ রাতের লণ্ঠনের ভেতরের জ্বলন্ত মোমবাতিগুলো দড়ি দিয়ে বাঁশের খুঁটিতে বেঁধে, টালির চাল বা বারান্দায় স্থাপন করা হয়, অথবা ছোট বাতি ব্যবহার করে প্রতীক বা বিভিন্ন আকৃতি তৈরি করে বাড়ির উঁচু স্থানে ঝুলিয়ে দেওয়া হয়, যা সাধারণত ‘মধ্য-শরৎ গাছ’ বা ‘মধ্য-শরৎ উৎসব’ নামে পরিচিত। এতে আনন্দ উপভোগ করা যায়। শহরের আলো রঙিন আভার জগতের মতো।” মনে হচ্ছে, প্রাচীনকাল থেকে বর্তমান পর্যন্ত মধ্য-শরৎ লণ্ঠন উৎসবের ব্যাপ্তি কেবল লণ্ঠন উৎসবের পরেই দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে।

ধাঁধা অনুমান করুন

মধ্য-শরৎ পূর্ণিমার রাতে জনবহুল স্থানগুলিতে প্রচুর ফানুস ঝোলানো হয়। ফানুসের উপর লেখা ধাঁধা অনুমান করার জন্য লোকেরা জড়ো হয়, কারণ এটি বেশিরভাগ তরুণ-তরুণীর একটি প্রিয় কাজ এবং এই কার্যকলাপের মাধ্যমে প্রেমের গল্পও ছড়িয়ে পড়ে। তাই, মধ্য-শরৎ উৎসবের ফানুসের ধাঁধা অনুমান করার এই প্রথাটি নারী-পুরুষের মধ্যে ভালোবাসার একটি রূপ হিসেবেও উদ্ভূত হয়েছে।

মুন কেক খান

মধ্য-শরৎ উৎসব উদযাপনের জন্য চীনের বিভিন্ন অংশে চাঁদ দেখা এবং মুন কেক অপরিহার্য প্রথা। প্রচলিত আছে: “আগস্টের ১৫ তারিখ পূর্ণিমা, মধ্য-শরতের মুন কেক সুগন্ধি ও মিষ্টি।” ‘মুন কেক’ শব্দটি দক্ষিণ সং রাজবংশের উ জিমুর ‘মেং লিয়াং লু’ থেকে উদ্ভূত, যা সেই সময়ে কেবল এক ধরনের জলখাবার ছিল। পরবর্তীতে, মানুষ ধীরে ধীরে চাঁদ দেখার সাথে মুন কেককে যুক্ত করে, যা পারিবারিক পুনর্মিলন এবং আকাঙ্ক্ষার প্রতীক হয়ে ওঠে। একই সাথে, মধ্য-শরৎ উৎসবে বন্ধুদের একে অপরের সাথে সংযোগ স্থাপনের জন্য মুন কেক একটি গুরুত্বপূর্ণ উপহারও বটে।

ফুজিয়ান প্রদেশের জিয়ামেনেও বো বিং-এর প্রথা প্রচলিত আছে এবং বো বিং একটি জাতীয় অমূর্ত সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য হিসেবে তালিকাভুক্ত।

অসমান্থাসের কদর করা, অসমান্থাস ওয়াইন পান করা

মধ্য-শরৎ উৎসবে লোকেরা প্রায়শই সুগন্ধি ওসমান্থাস ফুলের সৌন্দর্য উপভোগ করতে মুন কেক খায় এবং এই সুগন্ধি ওসমান্থাস দিয়ে তৈরি বিভিন্ন খাবারও গ্রহণ করে, যার মধ্যে কেক ও মিঠাই সবচেয়ে বেশি প্রচলিত।

মধ্য-শরৎ উৎসবের রাতে, আকাশের দিকে তাকিয়ে অস্মান্থাস ফুলের চাঁদ দেখা, দারুচিনির সুবাস নেওয়া, এক কাপ মিষ্টি সুগন্ধী অস্মান্থাস মধুর মদ পান করা এবং পারিবারিক মধুরতা উদযাপন করা উৎসবটির একটি সুন্দর আনন্দে পরিণত হয়েছে। আধুনিক সময়ে, লোকেরা এর পরিবর্তে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে রেড ওয়াইন ব্যবহার করে থাকে।

লণ্ঠন নিয়ে খেলুন

মধ্য-শরৎ উৎসবের লণ্ঠন উৎসবের মতো বড় মাপের কোনো লণ্ঠন উৎসব নেই। লণ্ঠন মূলত পরিবার ও শিশুদের মধ্যেই খেলা হয়। উত্তর সং রাজবংশের সময় থেকেই, “ওল্ড উলিন ইভেন্টস” গ্রন্থে মধ্য-শরৎ উৎসবের রাত্রিকালীন প্রথার কথা লিপিবদ্ধ আছে, যেখানে নদীতে একটি ছোট লাল বাতি ভাসিয়ে খেলা করার একটি প্রথা ছিল। মধ্য-শরৎ উৎসবের লণ্ঠনগুলো বেশিরভাগই দক্ষিণে কেন্দ্রীভূত। উদাহরণস্বরূপ, ফোশান শরৎ উৎসবে বিভিন্ন ধরণের লণ্ঠন দেখা যায়: তিলের বাতি, ডিমের খোসার বাতি, ক্ষুদে শানপাথরের বাতি, খড়ের বাতি, মাছের আঁশের বাতি, তুষের বাতি, তরমুজের বীজের বাতি এবং পাখি, পশু, ফুল ও গাছের বাতি।

গুয়াংজু, হংকং এবং অন্যান্য জায়গায় মধ্য-শরৎ উৎসব পালিত হয়। গাছগুলিতেও আলোকসজ্জা করা হয়। বাবা-মায়ের সহায়তায় শিশুরা বাঁশের কাগজ দিয়ে খরগোশ লণ্ঠন, কামরাঙ্গা লণ্ঠন বা বর্গাকার লণ্ঠন তৈরি করে। এগুলি ছোট খুঁটিতে আড়াআড়িভাবে ঝুলিয়ে দেওয়া হয় এবং তারপর উঁচু খুঁটিতে খাড়া করে দেওয়া হয়। উচ্চ দক্ষতার সাথে রঙিন আলো ঝলমল করে, যা মধ্য-শরৎ উৎসবের দৃশ্যে নতুন মাত্রা যোগ করে। শিশুরা একে অপরের সাথে প্রতিযোগিতা করে কে সবচেয়ে লম্বা এবং সুন্দর লণ্ঠন তৈরি করতে পারে। এছাড়াও রয়েছে আকাশ লণ্ঠন, অর্থাৎ কংমিং লণ্ঠন, যা কাগজ দিয়ে তৈরি একটি বড় আকারের বাতি। বাতির নিচে মোমবাতি জ্বালানো হয় এবং তাপের ফলে লণ্ঠনটি বাতাসে উড়তে থাকে, যা মানুষকে হাসতে ও তাড়া করতে আকৃষ্ট করে। এছাড়াও রয়েছে চাঁদের আলোয় শিশুদের বহন করা বিভিন্ন ধরনের লণ্ঠন।

গুয়াংসি প্রদেশের নান্নিং শহরে, শিশুদের খেলার জন্য কাগজ ও বাঁশের তৈরি নানা ধরনের লণ্ঠন ছাড়াও খুব সাধারণ জাম্বুরা, কুমড়ো এবং কমলার লণ্ঠনও দেখা যায়। তথাকথিত জাম্বুরার লণ্ঠনটি তৈরি করা হয় জাম্বুরার ভেতরটা ফাঁপা করে, তাতে একটি সাধারণ নকশা খোদাই করে, একটি দড়ি লাগিয়ে এবং ভিতরে একটি মোমবাতি জ্বালিয়ে। এর আলো দেখতে খুবই সুন্দর। কুমড়ো এবং কমলার লণ্ঠনও ফলের শাঁস বের করে তৈরি করা হয়। যদিও এটি দেখতে সাধারণ, তবে এটি বানানো সহজ এবং খুব জনপ্রিয়। কিছু শিশু খেলার জন্য জাম্বুরার লণ্ঠন পুকুর বা নদীর জলে ভাসিয়ে দেয়।

গুয়াংজিতে এক ধরনের সাধারণ হুচিউ লণ্ঠন আছে। এটি ছয়টি বাঁশের ফালি পেঁচিয়ে আলোর মতো করে তৈরি করা হয়, যার বাইরে সাদা মসলিন কাগজ লাগানো থাকে এবং ভেতরে মোমবাতি ঢোকানো হয়। চন্দ্রাভিষেকের জন্য এটি চন্দ্রোদয়ের টেবিলের পাশে ঝুলিয়ে রাখা হয়, অথবা শিশুদের খেলার জন্য ব্যবহার করা হয়।

পোড়া টাওয়ার

টালি পোড়ানোর লণ্ঠন (যা পোড়ানো ফুলের মিনার, পোড়ানো ভাটা, পোড়ানো পাখার মিনার নামেও পরিচিত) দক্ষিণাঞ্চলে ব্যাপকভাবে প্রচলিত। উদাহরণস্বরূপ, “চীনা জাতীয় প্রথা” পঞ্চম খণ্ডের টীকা: জিয়াংসি “মধ্য-শরৎ রাতে, সাধারণত শিশুরা জঙ্গল থেকে টালি কুড়িয়ে এনে একাধিক ছিদ্রযুক্ত একটি গোলাকার মিনার তৈরি করে। সন্ধ্যায়, উজ্জ্বল চাঁদের নিচে কাঠের মিনার বসিয়ে তাতে আগুন জ্বালানো হয়। টালিগুলো পুড়ে লাল হয়ে যায়। তারপর আগুনে কেরোসিন ঢেলে জ্বালানি যোগ করা হয়। সমস্ত জঙ্গলের আগুন লাল হয়ে দিনের আলোর মতো জ্বলজ্বল করে। রাত গভীর হওয়ার সাথে সাথে যখন কেউ দেখে না, তখন সেগুলো ছিটকে পড়তে শুরু করে। এটি একটি বিখ্যাত টালি-পোড়ানো প্রদীপ।” গুয়াংডং-এর চাওঝৌ-এর পোড়ানো টালিগুলোও ইট এবং ফাঁপা মিনার দিয়ে তৈরি করা হয়, যেগুলো আগুন জ্বালানোর জন্য ডালপালা দিয়ে ভরা থাকে। একই সাথে, ধোঁয়ার স্তূপও পোড়ানো হয়, যার অর্থ হলো চাঁদের পূজা শেষ হওয়ার পর ঘাস এবং কাঠ স্তূপ করে পুড়িয়ে ফেলা হয়। গুয়াংসি সীমান্ত এলাকার ফান প্যাগোডা পোড়ানোর ঘটনাটি এই ধরনের কার্যকলাপের অনুরূপ, তবে লোককাহিনীতে বলা হয় যে এটি চিং রাজবংশের বিখ্যাত ফরাসি-বিরোধী যোদ্ধা লিউ ইয়ংফুর বীরত্বপূর্ণ যুদ্ধকে স্মরণ করার জন্য করা হয়, যিনি মিনারে পালিয়ে যাওয়া ফাংগুইকে (ফরাসি আক্রমণকারী) পুড়িয়ে হত্যা করেছিলেন। ফুজিয়ানের জিনজিয়াং-এও এই ধরনের “মিনার পোড়ানোর” কার্যকলাপ রয়েছে।

বলা হয়ে থাকে যে, এই প্রথাটি ইউয়ান সৈন্যদের প্রতিরোধের ন্যায়সঙ্গত কাজের সাথে সম্পর্কিত। ইউয়ান রাজবংশ প্রতিষ্ঠার পর হান জাতিকে রক্তাক্তভাবে শাসন করা হয়েছিল, তাই হান জাতি অনমনীয়ভাবে বিদ্রোহ করেছিল। মধ্য-শরৎ উৎসবে বিভিন্ন স্থানে প্যাগোডার চূড়ায় আগুন জ্বালানো হতো। চূড়ার অগ্নিমঞ্চে আগুন জ্বালানোর মতোই, এই ধরনের প্রতিরোধও দমন করা হয়েছে, কিন্তু প্যাগোডা পোড়ানোর প্রথাটি এখনও রয়ে গেছে।

স্থানীয় বিশেষত্ব

দক্ষিণ

গুয়াংডং-এর চাওশানে মধ্য-শরৎ উৎসবে চাঁদের উপাসনা করার একটি প্রথা রয়েছে। এটি মূলত নারী ও শিশুদের মধ্যেই সীমাবদ্ধ। একটি প্রবাদ আছে যে, “পুরুষেরা পূর্ণিমা দেখে না, আর নারীরা চুলা উৎসর্গ করে না”। মধ্য-শরৎ উৎসবে কচু খাওয়ারও একটি স্থানীয় অভ্যাস রয়েছে। চাওশানে একটি প্রবাদ আছে: “নদী আর নদী মোহনায় মিলিত হয়, আর কচু খাওয়া যায়।” আগস্ট মাস হলো কচু কাটার মৌসুম, এবং কৃষকেরা কচু দিয়ে তাদের পূর্বপুরুষদের পূজা করার প্রথা পালন করে। এটি অবশ্যই কৃষির সাথে সম্পর্কিত, কিন্তু লোকমুখে একটি বহুল প্রচলিত কিংবদন্তিও রয়েছে: ১২৭৯ সালে, মঙ্গোলীয় অভিজাতরা দক্ষিণ সং রাজবংশকে ধ্বংস করে ইউয়ান রাজবংশ প্রতিষ্ঠা করে এবং হান জনগণের উপর নিষ্ঠুর শাসন চালায়। মা ফা ইউয়ান রাজবংশের বিরুদ্ধে চাওঝৌকে রক্ষা করেছিলেন। শহরটি ভেঙে ফেলার পর, সেখানকার মানুষদের গণহত্যা করা হয়েছিল। হু-এর শাসনের দুর্ভোগকে ভুলতে না পারার জন্য, পরবর্তী প্রজন্ম তাদের পূর্বপুরুষদের প্রতি শ্রদ্ধা জানাতে কচু এবং ‘হুতো’ শব্দ দুটিকে সমোচ্চারিত করে মানুষের মাথার আকৃতি দিত। কিছু কিছু জায়গায় মধ্য-শরৎ উৎসবের রাতে মিনার জ্বালানোও খুব জনপ্রিয়।

ইয়াংজি নদীর দক্ষিণাঞ্চলের লোকরীতিও মধ্য-শরৎ উৎসবের সময় বৈচিত্র্যময় হয়ে ওঠে। নানজিং-এর লোকেরা মধ্য-শরৎ উৎসবে মুন কেক খেতে ভালোবাসে, তারা অবশ্যই জিনলিং-এর বিখ্যাত খাবার, ওসমান্থাস হাঁস খায়। যখন ওসমান্থাসের সুগন্ধ ছড়িয়ে পড়ে, তখনই “ওসমান্থাস হাঁস” বাজারে আসে; এটি চর্বিযুক্ত হলেও তৈলাক্ত নয়, এবং খেতে সুস্বাদু। এটি খাওয়ার পর, দারুচিনির সিরাপে ডুবিয়ে একটি ছোট চিনির কচু খেতেই হয়, যার সৌন্দর্য ভাষায় প্রকাশ করার মতো নয়। “গুই জিয়াং”-এর নামকরণ করা হয়েছে কু ইউয়ানের “চু-শাও সি মিং-এর গান” থেকে, যার অর্থ “উত্তরকে শান্ত হতে সাহায্য করো এবং গুই জিয়াং পান করো”। ওসমান্থাস ফ্র্যাগ্রান্স, এক প্রকার মিষ্টি সুগন্ধযুক্ত ওসমান্থাস, মধ্য-শরৎ উৎসবের কাছাকাছি সময়ে তোলা হয় এবং চিনি ও টক আলুবোখারা দিয়ে মেরিনেট করা হয়। জিয়াংনানের নারীরা কবিতার মন্ত্রগুলোকে টেবিলের সুস্বাদু খাবারে পরিণত করতে পারদর্শী। নানজিংবাসীদের পরিবারকে বলা হয় “পুনর্মিলন উদযাপন”, একসাথে বসে পান করাকে বলা হয় “ইউয়ানইউয়ে”, এবং বাজারে বের হওয়াকে বলা হয় “জোউইউয়ে”।

মিং রাজবংশের শুরুর দিকে নানজিং-এ মুন টাওয়ার এবং মুন ব্রিজ নির্মিত হয়েছিল এবং চিং রাজবংশের সময় লায়ন রকের নিচে মুন টাওয়ারটি তৈরি করা হয়। এগুলি সবই ছিল মানুষের চাঁদ দেখার আনন্দের জন্য, এবং মুন ব্রিজটি ছিল সবচেয়ে আকর্ষণীয়। যখন উজ্জ্বল চাঁদ আকাশে ওঠে, তখন লোকেরা একসাথে মুন টাওয়ারে চড়ে এবং মুন ব্রিজে গিয়ে সেই সুন্দর চাঁদ দেখার আনন্দ উপভোগ করে। "মুন ব্রিজে খেলা" হেনানের কিনহুয়াই-এর কনফুসিয়ান মন্দিরে অবস্থিত। সেতুর পাশেই বিখ্যাত পতিতা মা শিয়াংলানের বাসস্থান। এই রাতে, পণ্ডিতরা সেতুতে জড়ো হয়ে গান-বাজনা করেন, চাঁদের সাথে নিইউ ঝু-এর খেলার স্মৃতিচারণ করেন এবং চাঁদের উদ্দেশ্যে কবিতা লেখেন, তাই এই সেতুটিকে ওয়ানইউ ব্রিজ বলা হয়। মিং রাজবংশের পতনের পর, এর জনপ্রিয়তা ধীরে ধীরে কমে যায় এবং পরবর্তী প্রজন্মের একটি কবিতায় বলা হয়েছে: "আনন্দময় নানকু বিক্রি হয়ে গেছে, এবং পশ্চিমে দীর্ঘ বানকিয়াও আছে, কিন্তু আমার মনে আছে সেই জেড ব্রিজে বসে থাকা, আর ইউয়েমিং-কে বাঁশি শেখানো।" চাংবানচিয়াও হলো আসল ওয়ানইউচিয়াও। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে নানজিং কনফুসিয়াস মন্দির পুনর্নির্মাণ করা হয়েছে, মিং ও চিং রাজবংশের সময়কার কিছু মণ্ডপ পুনরুদ্ধার করা হয়েছে এবং নদী খনন করা হয়েছে। মধ্য-শরৎ উৎসবের সময় আপনারা সবাই একত্রিত হয়ে চাঁদের আনন্দ উপভোগ করতে পারেন।

জিয়াংসু প্রদেশের উক্সি কাউন্টিতে মধ্য-শরৎ উৎসবের রাতে এক বালতি ধূপ জ্বালানো হয়। ধূপের বালতির চারপাশে মসলিন কাপড় জড়ানো থাকে এবং তাতে চন্দ্র প্রাসাদের দৃশ্য আঁকা থাকে। এছাড়াও ধূপকাঠি দিয়ে বোনা ধূপের বালতিও রয়েছে, যেগুলোতে কাগজে বাঁধানো তারা এবং রঙিন পতাকা লাগানো থাকে। সাংহাইবাসীদের মধ্য-শরৎ ভোজে মিষ্টি-সুগন্ধি ওসমান্থাস ফুলের মধু দিয়ে তৈরি মদ পরিবেশন করা হয়।

জিয়াংসি প্রদেশের জিয়ান কাউন্টিতে মধ্য-শরৎ উৎসবের সন্ধ্যায়, প্রতিটি গ্রামে খড় ব্যবহার করে মাটির পাত্র পোড়ানো হয়। পাত্রটি লাল হয়ে গেলে, তাতে ভিনেগার ঢালা হয়। এই সময়ে, একটি সুগন্ধ পুরো গ্রামকে ভরিয়ে তোলে। শিনচেং কাউন্টিতে মধ্য-শরৎ উৎসবের সময়, ১১ই আগস্টের রাত থেকে ১৭ই আগস্ট পর্যন্ত ঘাসের লণ্ঠন উত্তোলন করা হয়। উয়ুয়ান মধ্য-শরৎ উৎসবে, শিশুরা ইট ও টালি দিয়ে একটি ফাঁপা প্যাগোডা তৈরি করে। মিনারে পর্দা এবং ফলকের মতো সজ্জা ঝোলানো হয় এবং "মিনার দেবতা"-কে পূজা করার জন্য বিভিন্ন সরঞ্জাম প্রদর্শনের জন্য মিনারের সামনে একটি টেবিল রাখা হয়। রাতে ভিতরে এবং বাইরে উভয় দিকেই আলো জ্বালানো হয়। জিক্সি মধ্য-শরৎ উৎসবে শিশুরা মধ্য-শরৎ উৎসবের কামান বাজায়। মধ্য-শরৎ উৎসবের কামানটি খড় দিয়ে বোনা হয়, ভিজিয়ে রাখা হয় এবং তারপর পাথরে আঘাত করার জন্য তুলে নেওয়া হয়, যা একটি বিকট শব্দ করে এবং অগ্নি ড্রাগন সাঁতার কাটার প্রথা প্রচলিত আছে। অগ্নি ড্রাগন হলো ঘাস দিয়ে তৈরি একটি ড্রাগন, যার শরীরে ধূপকাঠি গোঁজা থাকে। অগ্নি ড্রাগনটিকে সাঁতার কাটাতে নিয়ে যাওয়ার সময় ঘণ্টা ও ঢাক শোনা যায় এবং গ্রামগুলো অতিক্রম করার পর সেগুলোকে নদীতে পাঠিয়ে দেওয়া হবে।

মধ্য-শরৎ উৎসবে মুন কেক খাওয়ার পাশাপাশি সিচুয়ানের লোকেরা আরও বিভিন্ন ধরনের কেক, হাঁসের মাংসের কেক, তিলের কেক, মধুর কেক ইত্যাদি খেয়ে থাকে। কিছু কিছু জায়গায় উৎসব উদযাপনের জন্য দরজায় কমলা রঙের লণ্ঠনও জ্বালানো হয় এবং ঝুলিয়ে দেওয়া হয়। এছাড়াও কিছু শিশু জাম্বুরার উপর ধূপ লাগিয়ে রাস্তায় নাচতে নাচতে এগিয়ে যায়, যাকে বলা হয় “নাচন্ত উল্কা ধূপকাঠি”। জিয়াডিং কাউন্টিতে মধ্য-শরৎ উৎসবের সময় ভূমি দেবতাদের উদ্দেশ্যে উৎসর্গ, যাজু, কণ্ঠসংগীত এবং সাংস্কৃতিক নিদর্শন হিসেবে পরিবেশিত হয়, তাকে “কানহুই” বলা হয়।

উত্তর

শানডং প্রদেশের চিংয়ুন কাউন্টির কৃষকেরা ১৫ই আগস্ট ভূমি ও উপত্যকার দেবতাকে শ্রদ্ধা নিবেদন করেন এবং তারা “সবুজ মিয়াও সমাজ” নামে পরিচিত। ঝুচেং, লিনয়ি এবং জিমোতে, চাঁদের উদ্দেশ্যে উৎসর্গ করার পাশাপাশি, তাদের পূর্বপুরুষদের উদ্দেশ্যে কবরেও উৎসর্গ করতে হতো। গুয়ানশিয়ান, লাইয়াং, গুয়াংরাও এবং ইউচেং-এর জমিদারেরাও মধ্য-শরৎ উৎসবের সময় প্রজাদের জন্য নৈশভোজের আয়োজন করতেন। জিমোতে মধ্য-শরৎ উৎসবের সময় “মাইজিয়ান” নামক একটি মৌসুমী খাবার খাওয়া হয়। শানসি প্রদেশের লু'আন মধ্য-শরৎ উৎসবে তার জামাইয়ের জন্য নৈশভোজের আয়োজন করেছিলেন। দাতং কাউন্টিতে, মুন কেককে পুনর্মিলন কেক বলা হয় এবং মধ্য-শরৎ উৎসবে জাগরণের একটি প্রথা রয়েছে।

হেবেই প্রদেশের ওয়ানকুয়ান কাউন্টি মধ্য-শরৎ উৎসবকে “ছোট নববর্ষ” বলে। চাঁদের আলোয় আলোকিত কাগজে চন্দ্রদেবতা জিংজুন এবং সম্রাট গুয়ান ইউয়ে ইউয়ে চুনকিউ-এর প্রতিকৃতি অঙ্কিত থাকে। হেজিয়ান কাউন্টির লোকেরা মনে করে যে মধ্য-শরৎ উৎসবের বৃষ্টি তিক্ত। মধ্য-শরৎ উৎসবের সময় বৃষ্টি হলে, স্থানীয়রা ভাবে যে শাকসবজির স্বাদ অবশ্যই খারাপ হবে।

শানসি প্রদেশের শিশিয়াং কাউন্টিতে, মধ্য-শরৎ উৎসবের রাতে পুরুষরা নৌকাবিহার করত এবং মহিলারা ভোজের আয়োজন করত। ধনী বা গরীব, তরমুজ খেতেই হবে। মধ্য-শরৎ উৎসবের সময়, পুরস্কার প্রার্থনার জন্য ঢোলবাদকেরা দরজার সামনে ঢোল বাজাত। লুওচুয়ান কাউন্টিতে মধ্য-শরৎ উৎসবের সময়, বাবা-মায়েরা ছাত্রছাত্রীদের নিয়ে তাদের স্বামীদের প্রতি শ্রদ্ধা জানাতে উপহার নিয়ে যেত। ক্যাম্পাসের মধ্যাহ্নভোজ ছিল সাধারণ মধ্যাহ্নভোজের চেয়েও বেশি কিছু।

কিছু কিছু জায়গায় মধ্য-শরৎ উৎসবের অনেক বিশেষ প্রথাও গড়ে উঠেছে। চাঁদ দেখা, চাঁদের পূজা করা এবং মুন কেক খাওয়ার পাশাপাশি হংকং-এ অগ্নি ড্রাগন নৃত্য, আনহুই-এ প্যাগোডা, গুয়াংঝৌ-এ মধ্য-শরৎ বৃক্ষ, জিনজিয়াং-এ দগ্ধ প্যাগোডা, সুঝৌ-এর শিহু হ্রদে চাঁদ দেখা, দাই জনগোষ্ঠীর চাঁদের পূজা, মিয়াও জনগোষ্ঠীর চাঁদে ঝাঁপ দেওয়া, দং জনগোষ্ঠীর চাঁদ থেকে খাবার চুরি, গাওশান জনগোষ্ঠীর বল নৃত্য ইত্যাদিও রয়েছে।

জাতীয় বৈশিষ্ট্য

মঙ্গোলীয়

মঙ্গোলীয়রা ‘চাঁদ ধাওয়া’ খেলাটি খেলতে ভালোবাসে। লোকেরা ঘোড়ায় চড়ে রুপালি-সাদা চাঁদের আলোয় তৃণভূমি জুড়ে ছুটে বেড়ায়। তারা পশ্চিম দিকে ছুটে চলে, আর চাঁদ পূর্ব দিক থেকে উদিত হয়ে পশ্চিমে অস্ত যায়। নাছোড়বান্দা মঙ্গোলীয় আরোহীরা চাঁদ পশ্চিমে না যাওয়া পর্যন্ত চাঁদ ধাওয়া করা থামায় না।

তিব্বতীয়

তিব্বতের কিছু অঞ্চলে তিব্বতি স্বদেশীদের মধ্য-শরৎ উৎসব উদযাপনের প্রথাটি হলো “চাঁদের সন্ধান”। দিনরাত ধরে যুবক-যুবতীরা ও পুতুলেরা নদীর ধার দিয়ে হেঁটে যেত, জলে প্রতিফলিত উজ্জ্বল চাঁদকে অনুসরণ করত, আশেপাশের পুকুরে চাঁদের ছায়া নিত এবং তারপর বাড়ি ফিরে একত্রিত হয়ে মুন কেক খেত।

গুয়াংসি ডং

গুয়াংজি ডং জনগোষ্ঠীর মধ্যে “চাঁদ হাঁটা” নামে একটি প্রথা প্রচলিত আছে। মধ্য-শরৎ উৎসবের রাতে, প্রতিটি কুটিরের লুশেং গান ও নাচের দল হেঁটে পাশের কুটিরে যায় এবং সেখানকার গ্রামবাসীদের সাথে মিলিত হয়ে চাঁদ দেখে, গান গায়, নাচে এবং সারারাত ধরে আনন্দ করে।

ইউনান ডিয়াং

ইউনানের দে'আং জাতিগোষ্ঠীর যুবক-যুবতীরা "চাঁদ ধরে"। ইউনানের লুশি অঞ্চলের দে'আং জাতিগোষ্ঠীর যুবক-যুবতীরা মধ্য-শরৎ উৎসবের সময় যখন চাঁদ উজ্জ্বল ও অত্যন্ত উজ্জ্বল হয়ে ওঠে, তখন পাহাড়ের চূড়া থেকে লাউয়ের তৈরি একটি সুমধুর সুর ভেসে আসে এবং তারা তাদের ভালোবাসা প্রকাশ করার জন্য একসাথে "চাঁদ গেঁথে দেয়"। কেউ কেউ এমনকি বিয়ের চুক্তি করার জন্য পান ও চা পাঠাতেও এই "চাঁদের সুতো" ব্যবহার করে।

ইউনানের ই জনগোষ্ঠী

ইউনানের ই জনগোষ্ঠীর মধ্য-শরৎ উৎসবের ঐতিহ্যবাহী প্রথা হলো “চাঁদকে লাফানো”। রাতে, উপজাতির বিভিন্ন গ্রাম থেকে পুরুষ, মহিলা, বৃদ্ধ এবং শিশুরা পাহাড়ি গ্রামের খোলা জায়গায় জড়ো হয়। প্যান্ট ও ঘোমটা পরা মেয়েরা, কাপড়ের ফিতা বাঁধা ছেলেরা, বৃদ্ধ, বৃদ্ধা এবং ছোট শিশুরা সকলেই আবেগভরে গান গায় ও নাচে। বিশেষ করে, তরুণ-তরুণীদের প্রেম প্রকাশের বিপরীতধর্মী গানগুলো এমন হয়, যেন তাতে চাঁদও আন্দোলিত হয়ে আরও মনোমুগ্ধকর ও উজ্জ্বল হয়ে ওঠে।

গেলাও

উৎসবের আগের ‘বাঘ দিবসে’, গেলাও সম্প্রদায়ের লোকেরা পূর্বপুরুষদের পূজা করতে এবং নতুন উপত্যকাকে স্বাগত জানাতে মধ্য-শরৎ উৎসবে পুরো গ্রাম মিলে একটি ষাঁড় বলি দিত এবং ষাঁড়টির হৃৎপিণ্ড রেখে দিত। তারা এই উৎসবকে ‘আগস্ট উৎসব’ বলত।

কোরিয়ান

কোরিয়ানরা কাঠের খুঁটি এবং পাইন গাছের ডাল ব্যবহার করে একটি ‘চাঁদ দেখার কাঠামো’ তৈরি করে। আকাশে চাঁদ উঠলে, কয়েকজন বয়স্ক ব্যক্তিকে সেই কাঠামোতে চড়তে বলা হয়। বয়স্ক ব্যক্তিরা চাঁদ দেখার পর কাঠামোটিতে আগুন জ্বালান, লম্বা ঢোল বাজান, বাঁশি ফুঁকেন এবং সবাই মিলে ‘ফার্মহাউস ডান্স’ নাচেন।

পশ্চিম গুয়াংজিতে ঝুয়াং জনগোষ্ঠী

পশ্চিম গুয়াংসি প্রদেশের ঝুয়াং জাতির মধ্যে “চন্দ্রের স্মরণ ও দেবতার কাছে প্রার্থনা” নামে একটি বিশেষ প্রথা প্রচলিত আছে। প্রতি বছর আগস্ট মাসের মাঝামাঝি সময়ে, গ্রামের শেষ প্রান্তে খোলা আকাশের নিচে একটি নৈবেদ্যের টেবিল স্থাপন করা হয়। টেবিলের ডানদিকে একটি গাছ থাকে। গাছের প্রতীক হিসেবে প্রায় এক ফুট উঁচু ডালপালা বা বাঁশের শাখা ব্যবহার করা হয়, যা চন্দ্রদেবতার অবতরণ ও স্বর্গে যাত্রার মই হিসেবেও কাজ করে, যেখানে চাঁদের প্রাচীন পৌরাণিক উপাদানগুলো সংরক্ষিত থাকে। এই সম্পূর্ণ প্রথাটি চারটি পর্যায়ে বিভক্ত: চন্দ্রদেবতাকে পৃথিবীতে অবতরণের জন্য আমন্ত্রণ জানানো, যেখানে এক বা দুজন নারী চন্দ্রদেবতার মুখপাত্র হিসেবে থাকেন; দেবতা-মানুষের বৈপরীত্যমূলক গান; চন্দ্রদেবতার দৈববাণী ও ভাগ্যগণনা; এবং গায়কের দ্বারা দেবতাদের বিদায় ও চন্দ্রদেবতাকে স্বর্গে প্রত্যাবর্তনের গান গাওয়া।

Li

লি সম্প্রদায়ের লোকেরা মধ্য-শরৎ উৎসবকে “আগস্ট সভা” বা “তিয়াওশেং উৎসব” বলে। প্রতিটি বাজার শহরে গান ও নাচের সমাবেশ অনুষ্ঠিত হয়। প্রতিটি গ্রামের নেতৃত্বে একজন “তিয়াওশেংতোউ” (অর্থাৎ নেতা) যুবক-যুবতীদের অংশগ্রহণে এই উৎসব পালিত হয়। একে অপরকে চাঁদের পিঠা, সুগন্ধি পিঠা, মিষ্টি পিঠা, ফুলের নকশার তোয়ালে, রঙিন পাখা এবং ভেস্ট দেওয়া হয়। রাতে, তারা আগুনের চারপাশে জড়ো হয়ে শিকার করা পশু ঝলসে খেত, চালের মদ পান করত এবং পালাক্রমে গান গাইত। অবিবাহিত যুবক-যুবতীরা এই সুযোগে তাদের ভবিষ্যৎ সঙ্গী খুঁজে নিত।